Ana Sayfa / İnceleme / SANGRIA
Sangria

SANGRIA

İspanya ve Portekiz kökenli yerel meyve aromalı şarap kokteyliyle (Sangria) Barcelona gezimde tanıştım. İçiminin hafifliği, şarabın keskin sirke tadını öldüren tatlı tadıyla çok beğendiğim bir içki oldu. Keşke sadece iki şişe getirmemiş olsaydım.

Bu şarap kokteyli yumuşak tadıyla daha çok bayanlara hitap ediyor, sert erkeklerin hoşlanacağını pek sanmam. Ama yine de denenmesi gereken bir içki.  Ayrıca sangrianın belki de en büyük özelliği ucuz kırmızı şarabı, kaliteli kırmızı şaraba dönüştüren büyüsü… Özellikle bu kokteylin yapımında ucuz şarap kullanılıyor çünkü içine koyduğunuz meyve parçacıkları ve aromayla şarabı bambaşka bir boyuta taşıyorsunuz; bir başka deyişle kaliteli şarabınızı heba etmemiş oluyorsunuz. Yaz yaklaşırken süper bir yaz içeceği olabilir.

İki şişe bitince ve özlemim artınca,  yaşadığım bu ilçede de bu şarabı bulma ihtimalim sıfırlarda olunca, nasıl yapabilirimi araştırmaya yöneldim. Birçok internet sitesinde araştırdım ve araştırdıklarımı mantık süzgecimde karıştırarak ve deneyimleyerek sizinle aşağıdaki tarifi paylaşmak istedim.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun…

75 cl. kırmızı şarap,sangria-1
(Özellikle merlot olmalı çünkü tatlı bir içecek yapıyorsunuz daha yumuşak içimli bir şarap tercih edilmeli, bazı yerlerde bir miktar rose şarabı da katılıyor, ben merlot ve shiraz karışımı 15 tl lik bir şarap tercih ettim.)
200 ml. 1 su bardağı rom,
(Duruma göre votka veya brandy de konulabilir ama ben Bacardi Superior tercih ettim çünkü soft bir rom kullanılması önemli, içkinin doğasıyla uyması açısından.)
1 adet dilimlenmiş portakal,
1/2 su bardağı portakal suyu,
1 adet dilimlenmiş elma,
1 çubuk kuru tarçın,
2 tatlı kaşığı suda çözündürülmüş şeker veya bal,
1 adet sprite lemon,
½ adet limon.


* Duruma göre meyve olarak mango, kivi, çilek varyasyonları denenebilir.

Şarabı bir sürahiye boşaltıyorsunuz. Küp küp dilimlenmiş elma ve portakal parçalarının üzerine ½ limonu sıkıyorsunuz ve ekliyorsunuz. İsterseniz yarım limonu dilimlenmiş olarak da içine atabilirsiniz. Ben meyvelerin kabuklarını soyup doğramayı tercih ettim, kabuklu da atılabilir. İçine ½ su bardağı portakal suyu,  1 çubuk tarçın, isterseniz karanfilde koyabilirsiniz. 1 su bardağı Bacardiyi ilave ediyorsunuz. Çok az suda 2 tatlı kaşığı şekeri çözdürüp karışıma ilave ediyorsunuz (tercihe göre bal),  1 gece ( 24 saat) mutlaka dolapta bekletiyorsunuz, meyvelerin aromalarının şarabın içine işlemesi açısından. En son servis ederken damak tadına göre sprite ve buz ilave ediyorsunuz. Sprite’ı karışımın içine değilde tek tek bardaklara da ilave edebilirsiniz.  Ne kadar tatlı olması istediğinize göre miktarı size kalmış…

Ve bence bu şarabın yanına peynirden daha çok yakışan yeşil zeytin denemenizi tavsiye ederim.

5 yorum

  1. Sangria Almanya’da yazları sıklıkla içilen bir içecek olduğu için bildiğim bir içki. Hafif, tatlı tadının verdiği rahatlıkla içimi kolay bir içki ama dikkat sonra aniden çarpabiliyor…

    Benim tarifim sizinkinden değişik ama özde alkolle meyvenin birleşiminden olduğu için farklı tariflerden çok farklı tatların çıkmayacağına inanıyorum. Kalori açısından ise tam bir bomba. Alkolün meyveyle birleşmesi direk şekere dönüşüyor.

    Tarif için teşekkürler Wind Weaver… Uzun zamandır yapmamıştım, bu yaz gene yapayım bari :)

    0
  2. :) tarifinizi dinlemek isterim. tşk yorumunuza

    0
  3. Sıcak yaz gecelerine eşlik eder :)

    Şimdiden ellerinize sağlık ve teşekkürler tarif için ;)

    0
  4. çok sevdiğim bir kokteyl, ben de sıcak şarap olarak yapıyorum. o da hafif üşüyünce, tıpkı sevgilinin söylediği bir kaç sözcük gibi insanın içini ısıtıyor :)

    0
  5. : ) rica ederim Ayışığı… Evet Kenan bey sıcak şarapta güzeldir. Sangaria da romun etkisiyle ilk yudumdan sonra tatlı tatllı boğazı ısıtır önce, sonra da kalbi : )))

    0

Yorum

E-posta adresiniz yayınlanmayacak.Gerekli alanlar işaretlenmiştir *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>